{"id":5642,"date":"2019-07-16T11:21:26","date_gmt":"2019-07-16T11:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/bold-kepler.194-76-118-20.plesk.page\/index.php\/2019\/07\/16\/i-piatti-tipici-della-cucina-vietnamita-da-provare\/"},"modified":"2026-03-10T13:28:00","modified_gmt":"2026-03-10T13:28:00","slug":"i-piatti-tipici-della-cucina-vietnamita-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bold-kepler.194-76-118-20.plesk.page\/index.php\/2019\/07\/16\/i-piatti-tipici-della-cucina-vietnamita-da-provare\/","title":{"rendered":"I piatti tipici della cucina vietnamita da provare"},"content":{"rendered":"\n

\"cucina<\/h2>\n

Cosa mangiare in Vietnam? Ecco i piatti tipici della cucina vietnamita<\/strong><\/span><\/h2>\n

Cosa aspettarsi dal punto di vista culinario quando si organizza un viaggio in Vietnam<\/strong>? La cucina vietnamita <\/strong>è di certo meno condita di quella cinese, ma comunque saporita. Sono molte le influenze della cucina francese nei piatti tipici vietnamiti, lasciate in eredità dai tempi della colonizzazione. La cucina vietnamita <\/strong>infattiè molto varia, si usano molti ingredienti freschi, soprattutto verdure, e si usano le erbe aromatiche come condimento. Proprio per questo, ogni turista riesce in genere a trovare pietanze che sono di suo gradimento. <\/span><\/p>\n

Se hai organizzato il tuo viaggio nel Vietnam del Nord<\/span><\/a><\/span>, saprai bene che oltre ad essere terra di itinerari meravigliosi come Hanoi, la Baia di Halong e l’antica Hue, questa regione del Vietnam è la meta ideale per i buongustai. Qui è più facile trovare piatti che si avvicinano di più a quelli della cucina cinese<\/strong>, a base di riso e noodles<\/strong>. Più a sud, nei pressi di Ho Chi Minh<\/strong> si avverte invece l’influenza della cucina cambogiana<\/strong>, i piatti sono più dolci, si usano cibi freschi ed erbe forti.<\/span><\/p>\n

In questo articolo abbiamo pensato di presentarvi una piccola carrellata di piatti tipici della cucina vietnamita<\/strong> che vi consigliamo di assaggiare quando vi recate nel Paese, per assaporare anche la sua identità culinaria.<\/span><\/p>\n

Cucina vietnamita: i piatti da assaggiare <\/strong><\/span><\/h3>\n

\"cucina<\/strong><\/p>\n

– Il Pho<\/strong>. È un piatto nazionale, tipico del Vietnam. È una zuppa famosa soprattutto nella zona di Hanoi, servita di solito con noodles (che sono spaghetti di riso) e carne di manzo. La zuppa Pho è arricchita da foglie di menta, germogli di soia e lime. Il bello di questo piatto è la possibilità di scegliere altri ingredienti aggiuntivi quando viene servito, ecco perché esistono tante varianti di questo piatto in base alla zona in cui viene servito.<\/span><\/p>\n

– Il Bò Kho<\/strong>. Si tratta di brasato o manzo stufato: la carne è immersa in un brodo denso e un po’ piccante condito con erbette fresche e verdure. Si accompagna con riso al vapore o con una baguette calda. Esistono delle varianti di questo piatto con carne di pollo, pesce o verdure.<\/span><\/p>\n

– Il Goi cuon<\/strong>. Possono essere paragonati agli involtini primavera cinesi di cui sono però la versione più salutare. Sono noti come involtini vietnamiti, non sono fritti, e contengono gamberetti croccanti, erbe e verdure fresche, vermicelli di riso. Gli ingredienti sono avvolti in carte di riso. Esistono delle varianti di questo piatto della cucina vietnamita <\/strong>con carne, salse e altri ingredienti, ma se vuoi assaggiarlo gustandone la sua leggerezza meglio ordinarlo nella sua versione originale.<\/span><\/p>\n

– Il Bùn bò Huè<\/strong>. Altra zuppa tradizionale della cucina vietnamita<\/strong> originaria della città di Hue, quindi del Vietnam centrale. Viene servita calda con spaghetti di riso più grossi di quelli contenuti nella zuppa Pho. Contiene carne di vitello ed è piccante. La caratteristica principale di questo piatto è il perfetto mix di sapori forti, salati, dolci e delicati in cui si avverte un retrogusto di citronella. <\/span><\/p>\n

\"cucina<\/p>\n

– Il Bành cuon Rolls.<\/strong> I vietnamiti lo consumano come uno snack. È un involtino di pastella di riso con all’interno funghi, gamberetti e carne di maiale. Nella farcitura troviamo erbe fresche, germogli di legumi e basilico vietnamita.<\/span><\/p>\n

– Il Bun Cha.<\/strong> Possono essere fettine oppure polpettine di maiale alla brace servite con noodles di riso, verdure fresche e erbe aromatiche. A parte viene servita la salsa nuoc mam in cui immergere i bocconi per renderli più saporiti.<\/span><\/p>\n

– Il My Quang<\/strong>. Si tratta di un piatto a base di noodles in brodo che può essere nelle varianti gialla o rosa. Questo dipende se scegli vermicelli alla curcuma, oppure di farina di riso rosso. Gli altri ingredienti sono quelli tipici della cucina vietnamita: <\/strong>gamberetti, maiale ed erbe aromatiche. Il suo più è l’aggiunta di fiori di banano e arachidi.<\/span><\/p>\n

– Il Dau Phu<\/strong>. Piatto ideale per i vegetariani è preparato con tofu morbido brasato. Si può anche preparare friggendo il tofu con la citronella e servandolo piccante. <\/span><\/p>\n

\"cucina<\/p>\n

Come avrai potuto notare, i piatti della cucina vietnamita<\/strong> sono davvero molti. Quella che ti abbiamo proposto è solo una piccola carrellata delle delizie che puoi assaggiare nel corso del tuo viaggio, ma ricorda che il sapore dei piatti può variare in base a quando visiti il Vietnam<\/span><\/a><\/span>: la stessa pietanza infatti può essere proposta in più varianti, a seconda degli ingredienti freschi del periodo<\/strong>.     <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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